Токсичная посуда: какие материалы опасны для здоровья и что выбрать вместо них

Токсичная посуда — это не миф, а реальная угроза, которая стоит на вашей кухне. Многие считают, что если посуда выглядит красиво и дешёвая, то она безопасна. Но токсичная посуда, посуда, выделяющая в пищу вредные вещества при нагреве или контакте с кислотами. Также известна как опасная кухонная утварь, она может накапливать тяжёлые металлы, токсины и химикаты, которые попадают в еду каждый день. Вы не пьёте яд — вы просто используете кастрюлю, которая его выделяет.

Самые частые виновники — алюминий, металл, который при контакте с кислыми продуктами (томаты, лимон, уксус) выделяет ионы алюминия. Также известен как лёгкий металл для посуды, он долгое время считался безвредным, но теперь его используют только в промышленных условиях. Другой кандидат — меламин, пластик, который имитирует керамику, но при нагреве разрушается и выделяет формальдегид. Также известен как дешёвая керамика, он отлично смотрится на столе, но не должен попадать в микроволновку или на кипяток. А ещё есть дешёвая керамика, покрытая свинцовым или кадмиевым глазурью, которая может просачиваться в пищу при трещинах или износе. Также известна как посуда с ярким рисунком, она привлекает взгляд, но не должна быть вашей ежедневной. Эти три материала — главные враги вашей кухни. Их можно найти даже в магазинах с низкими ценами, где продавцы не говорят, что это не для еды.

Что делать? Замените всё это на стекло, нержавейку или чугун — проверенные материалы, которые не выделяют ничего в пищу. Стекло — идеально для хранения и разогрева. Нержавейка — для варки и тушения. Чугун — если вы готовите часто и хотите, чтобы посуда служила десятилетиями. Не ищите «модную» посуду — ищите безопасную. Уже есть статьи, где разбирают, как проверить посуду на вредные вещества, как читать маркировку и какие бренды действительно заслуживают доверия. Ниже — полный сборник проверенных фактов, которые помогут вам не только избавиться от токсичной посуды, но и сделать кухню не просто красивой, а по-настоящему здоровой.