Стеклянная форма: как выбрать, использовать и заботиться о ней

Стеклянная форма – один из самых удобных помощников на кухне. Она подходит и для духовки, и для микроволновки, а её прозрачность позволяет сразу видеть, как готово блюдо. Если вы пока не уверены, стоит ли брать её в набор, читайте дальше – расскажем всё, что нужно знать.

Почему стеклянная форма может стать вашей любимой

Во-первых, стекло не реагирует с едой. На него не влияют кислоты, специи и даже яркие ароматизаторы, поэтому вкус блюд остаётся чистым. Во-вторых, форма равномерно распределяет тепло, поэтому пироги поднимаются без подгоревших краёв, а запеканки готовятся без сухих «горячих точек». Третье преимущество – простота чистки. После приготовления обычно достаточно промыть её тёплой водой с мылом, а в случае сильных загрязнений подойдёт мягкая губка и пищевой содовый раствор.

Ни в коем случае не ставьте стеклянную форму на открытый огонь – она может треснуть. И помните, что резкие перепады температуры (например, сразу из холодильника в горячую духовку) тоже плохая идея. Если соблюдать эти простые правила, посуда будет служить годами.

Как правильно выбрать и ухаживать за стеклянной формой

Первый критерий – толщина стекла. Тонкое стекло легче, но может разбиться при падении, тогда как более плотные варианты устойчивее к ударам и сохраняют тепло дольше. Обратите внимание на бортики: низкие формы удобны для кексов, а высокие – для лазанье или запеканок.

Второй момент – тип стекла. Закалённое стекло выдерживает более высокие температуры и менее подвержено сколам, а обычное хрустальное стекло выглядит красивее, но требует более бережного обращения. Если планируете часто использовать форму в микроволновке, выбирайте модель без металлической отделки – металл может вызвать искры.

Третий совет – проверяйте наличие посудомоечной программы. Большинство современных стеклянных форм можно мыть в посудомойке, но если у вас есть особый антипригарный слой, лучше лучше всего мыть вручную, чтобы не повредить покрытие.

Уход за стеклом прост: после каждого использования промойте форму тёплой водой, удалите остатки пищи мягкой губкой. Если появилось пятно от жира, замочите её в горячей воде с небольшим количеством уксуса – пятно исчезнет без усилий. Никогда не используйте металлические скребки – они оставят царапины, а потом пища может прилипнуть к этим местам.

И, наконец, несколько идей, где стеклянная форма покажет себя наилучшим образом. Попробуйте запечь овощи с оливковым маслом – стекло позволит им красиво карамелизоваться. Для сладкого берите форму для маффинов: тесто будет подниматься ровно, а верх получит золотистую корочку. А если хотите быстрый ужин, налейте в форму крем-суп, поставьте в микроволновку и через несколько минут у вас готовый обед без лишних хлопот.

Подытоживая, стеклянная форма – практичный, безопасный и красивый выбор для любой кухни. Выбирайте модели с толстыми стенками, проверяйте совместимость с микроволновкой и бережно ухаживайте за ней, и она прослужит вам долгие годы, помогая готовить вкусные блюда без лишних проблем.