Сравнение посуды: простые правила выбора кастрюль и сковородок

Выбираете новую посуду и не знаете, с чего начать? Давайте разберёмся, какие материалы действительно важны, а какие – лишь маркетинговый шум. Мы сравним самые популярные варианты, расскажем, где их ставить и как ухаживать, чтобы покупка прослужила долго.

Материалы посуды: плюсы и минусы

Нержавеющая сталь – классика. Она не ржавеет, легко моется и подходит для большинства блюд. Минус – иногда пища прилипает, если не использовать масло.

Чугун сохраняет тепло, отлично подходит для тушения и жарки. Требует пропитки маслом и не любит резких температурных перепадов. При правильном уходе прослужит поколениям.

Алюминий с антипригарным покрытием лёгкий и быстро нагревается. Главное – проверять отсутствие ПФА‑соединений в покрытии, иначе здоровье под угрозой.

Керамика выглядит стильно и не требует масла для большинства блюд. Однако она хрупкая, может сколотиться при падении.

Титан и медные варианты – редкость, но дают отличную теплопроводность. Цена выше, а уход требует внимания к полировке.

Практические советы при выборе

1. Определите, для чего будет использоваться посуда. Если часто готовите супы, выбирайте кастрюлю с толстым дном из нержавейки или чугуна. Для быстрых блюд лучше подойдёт алюминий с хорошим покрытием.

2. Смотрите на вес. Тяжёлая кастрюля обычно указывает на толстый материал и равномерный нагрев, но её сложно манипулировать в маленькой кухне.

3. Проверяйте совместимость с вашими плитами. Готовьте на индукции? Тогда ищите маркировку «индукционная» – обычно это чугун или специальные магнитные слои.

4. Оцените покрытие. Если антипригарное, убедитесь, что оно покрыто минимум 3 годами. Избегайте скрипающихся покрытий, которые быстро изнашиваются.

5. Сравните цены, но не жертвуйте качеством. Дешёвая посуда часто ломается через сезон, а хорошая модель окупается длительной службой.

Помните, что посуда – вложение в ваш комфорт. Выбирайте, сравнивая материалы, форму и цену, а потом наслаждайтесь готовкой без лишних проблем.