Безопасная посуда: как не ошибиться при покупке

Мы готовим каждый день, а значит, посуда, которой пользуемся, должна быть безопасной для здоровья. В этом материале я расскажу, какие материалы действительно безопасны, как проверить изделие в магазине и как правильно за ним ухаживать, чтобы служило долго и без риска.

Какие материалы считаются безопасными?

Самыми популярными и проверенными вариантами являются керамика, стекло, нержавеющая сталь и некоторые виды силикона. Керамика без свинца и кадмия не выделяет токсины даже при высоких температурах. Стекло — отличный выбор для микроволновки, но важно, чтобы оно было закаленным и не имело металлических вставок.

Нержавеющая сталь (304 или 316) не реагирует с кислотами и не меняет вкус пищи. При выборе обратите внимание на отсутствие краски внутри и на маркировку “food grade”. Силиконовые формы тоже безопасны, если они сертифицированы как пищевые и выдерживают до 230 °C.

Как правильно ухаживать за безопасной посудой?

Уход зависит от материала. Керамику обычно моют мягкой губкой, избегая абразивов, чтобы не поцарапать глазурь. Стекло можно ставить в посудомоечную машину, но лучше использовать программу без сильного нагрева, чтобы не вызвать трещины.

Нержавеющую сталь легко чистить, но нельзя использовать сильные кислоты (лимонный сок, уксус) длительное время — они могут повредить защитный слой. Силиконовые изделия следует мыть в тёплой воде с мягким моющим средством, а потом просушивать на воздухе.

Еще один простой совет: никогда не ставьте холодную стеклянную посуду сразу на горячую плиту – разница температур может вызвать разбитие. То же касается керамики с тонкой стенкой.

Если в магазине вас просят выбрать между «антибактериальной» и обычной посудой, проверьте сертификаты. Часто такие маркировки не имеют реального подтверждения и просто рекламный ход.

Помните, что безопасная посуда — это не только материал, но и отсутствие покрытий, содержащих ПФО (перфтороктановую кислоту). Такие покрытия могут отслоиться и загрязнить еду. Лучше выбирать посуду без антипригарных покрытий или с керамическим покрытием, прошедшим независимую проверку.

Итого: проверяйте маркировку, выбирайте проверенных производителей, следуйте простым правилам ухода, и ваша посуда будет работать без риска для здоровья. Приятного готовления и спокойного сна, зная, что каждый приём пищи безопасен.