Посуда на кухню: как выбрать, что купить и ухаживать

Стоит задуматься о новой посуде, когда старые сколы, потертости или просто скука от внешнего вида заставляют искать замену. Не нужно бросаться в первый попавшийся набор – правильно подобрать посуду можно за полчаса, а потом радоваться ей годами.

Материалы посуды: плюсы и минусы

Самый популярный материал – нержавеющая сталь. Он прочный, не ржавеет и легко моется. Однако кислые соусы могут оставить пятна, а пища иногда прилипает, если не использовать масло.

Чугунные кастрюли и сковороды дают отличный теплообмен и подходят для томления. Их тяжёлый вес и необходимость предварительной «прошивки» могут отпугнуть новичков, но при правильном уходе они служат десятилетия.

Тефлон и керамические антипригарные покрытия удобны для нежных блюд и быстрой чистки. Главное – не перегревать их, иначе покрытие портится. Если планируете готовить часто, выбирайте модели с более толстой базой.

Стеклянная и опаловое стекло выглядят стильно и позволяют видеть, что готовится. Они безопасны в духовке, но не все виды подходят для микроволновки. Проверьте маркировку перед покупкой.

Фарфор и меламин – классика сервизов. Фарфор прочный, но хрупкий, а меламин лёгкий и почти не бьётся, однако не рекомендуется использовать его в микроволновке.

Практические советы по уходу

Сразу после готовки промойте посуду тёплой водой и мягкой губкой. Для удаления пятен от пищи используйте пищевую соду, а для жёстких загрязнений – уксус.

Не оставляйте металлическую посуду в воде надолго – это может привести к появлению пятен. Если у вас есть кастрюля из алюминия, храните её сухой, чтобы избежать коррозии.

Для чугунных изделий лучше всего промывать без моющих средств, а после сушки смазывать небольшим слоем растительного масла – так сохраняется антипригарный слой.

Антипригарные сковороды требуют бережного обращения: используйте деревянные или силиконовые лопатки и не мойте в посудомоечной машине.

Если хотите сэкономить, покупайте наборы, где каждый элемент выполнен из одного материала. Это упрощает уход и уменьшает риск ошибочного использования.

И ещё один лайфхак: храните кастрюли вложенными друг в друга, но между ними всегда кладите ткань или бумагу – так они не поцарапаются.

Выбор посуды – не только про внешний вид, но и про удобство в ежедневной готовке. Определите, какие блюда готовите чаще, и подберите материал, который подходит именно под эти задачи. Тогда каждый приём пищи будет проще, а кухня – уютнее.