Не подходящая посуда: как не ошибиться при выборе и что выбрать вместо неё

Когда вы берёте в руки не подходящую посуду, посуду, которая выделяет токсины, трескается при нагреве или не подходит для вашего типа плиты. Также известную как опасная кухонная утварь, она может казаться безобидной — пока не начнётся взрыв в микроволновке или не появится странный привкус в супе. Это не гипербола. Стекло, которое не выдерживает перепадов температуры, керамика с токсичной глазурью, пластик, который выделяет бисфенол — всё это реальные угрозы, которые живут на вашей кухне.

Многие думают, что если посуда продается в магазине, она безопасна. Но это не так. Стеклянная посуда, особенно если она не из боросиликатного стекла может взорваться, если вы положите её в разогретую духовку прямо из холодильника. Посуда для здоровья, то есть та, что не выделяет вредных веществ при контакте с едой — это не про бренды, а про материалы. Термостойкое стекло, нержавеющая сталь, чистый фарфор без свинца — вот что работает. А вот меламин, дешёвый алюминий с антипригарным покрытием и керамика с яркими рисунками — лучше оставить на полке.

Вы не обязаны знать все технические нюансы, но вы должны уметь читать маркировку. Если на дне посуды нет надписи «для микроволновки», «термостойкое стекло» или «без BPA» — это красный флаг. Не гонитесь за цветом или дизайном, если цена слишком низкая. Всё, что стоит меньше 300 рублей за набор тарелок, скорее всего, сделано из материалов, которые не прошли даже базовые проверки.

Заменить не подходящую посуду — не значит потратить всё сбережения. Начните с одного предмета: сковороды, которая греется равномерно, или стеклянной банки для хранения. Потом — тарелки. Потом — крышки. Постепенно. Главное — перестать покупать «на глаз». Смотрите на материал, а не на упаковку.

В этом сборнике статей вы найдёте честные сравнения: что лучше — сапфировое стекло или Gorilla Glass, почему опаловое стекло не всегда лучше обычного, как проверить, что ваша посуда не выделяет токсины, и какие цвета на самом деле безопасны для еды. Здесь нет модных трендов, только проверенные факты. Вы узнаете, как избежать взрывов, отравлений и лишних трат. И самое главное — как выбрать посуду, которая будет служить годами, а не ломаться через месяц.