Вы положили в микроволновку стеклянную миску - и вдруг раздался треск. Стекло треснуло, а внутри - горячая еда, разлетевшаяся по всей камере. Такое случается чаще, чем кажется. Не потому что вы неаккуратны, а потому что не все стекло одинаково безопасно для микроволновки. Многие думают: «Это же стекло, оно же не пластика». Но это ошибочное убеждение, которое может привести к травмам, пожару или замене микроволновки.

Как работает микроволновка и почему стекло может сломаться

Микроволновка нагревает еду не через тепло, а через электромагнитные волны. Эти волны заставляют молекулы воды внутри продуктов вибрировать - и от этого возникает тепло. Но стекло само по себе не поглощает эти волны. Оно должно быть прозрачным для них. Если стекло содержит примеси, толстые стенки или неравномерную структуру, оно начинает перегреваться. И тогда - треск, взрыв, осколки.

Температурный шок - главный враг. Если одна часть стекла нагрелась быстро, а другая осталась холодной, внутренние напряжения растут. И когда они превышают предел прочности - стекло ломается. Даже если вы не видите трещин, микротрещины могут появиться после нескольких циклов нагрева. И однажды стекло разлетится без предупреждения.

Какое стекло можно ставить в микроволновку

Не все стекло одинаково. Есть специальные виды, которые прошли тесты и могут выдерживать резкие перепады температуры. Главный маркер - надпись на дне или боковой стенке: «Microwave Safe», «Для СВЧ» или символ в виде волнистой линии внутри квадрата.

Вот какие типы стекла безопасны:

• Боросиликатное стекло - то самое, из которого делают лабораторную посуду. Оно выдерживает перепады до 170°C. Примеры: марки Pyrex (в старом исполнении), Duran, Kimble. Это лучший выбор для разогрева и выпечки.
• Закаленное стекло - используется в кухонной посуде. Оно прочнее обычного, но не всегда подходит для СВЧ. Уточняйте маркировку. Закаленное стекло может треснуть, если в нем есть микротрещины или металлические вкрапления.
• Стекло с низким коэффициентом теплового расширения - производители добавляют специальные добавки, чтобы стекло не меняло форму при нагреве. Такие изделия проходят тесты на термостойкость и маркируются как безопасные.

Почему Pyrex в США и России отличается? В США Pyrex - это боросиликатное стекло. В России и Европе - закаленное. То есть, если вы купили «Pyrex» в магазине, проверьте упаковку: если там написано «термостойкое стекло», а не «боросиликатное» - будьте осторожны.

Какое стекло нельзя ставить в микроволновку

Эти виды стекла - прямая угроза. Их нельзя ставить в микроволновку ни при каких обстоятельствах:

• Обычное оконное или посудное стекло - то, что используется в бутылках, вазах, старых банках. Оно не рассчитано на температурные нагрузки. Даже если вы видите, что оно «не треснуло» в первый раз - это не значит, что оно безопасно.
• Стекло с узорами, росписью или золотой каймой - декоративные элементы часто содержат металлические пигменты. Они нагреваются быстрее стекла и вызывают искры, перегрев, трещины. Даже тонкий золотой ободок на чашке может стать причиной пожара.
• Старое стекло с царапинами - микротрещины, которые вы не видите, становятся точками концентрации напряжения. При нагреве они растягиваются и разрушают структуру.
• Стекло с воздушными пузырьками - это признак низкого качества. Пузырьки расширяются при нагреве, создавая внутреннее давление. Стекло может взорваться, как бутылка шампанского в жару.
• Стеклянные контейнеры без маркировки - если на дне нет символа «для СВЧ» или надписи «Microwave Safe» - не рискуйте. Даже если вы купили его в магазине посуды, это не гарантия.

Как проверить, можно ли ставить стекло в микроволновку

Если вы не уверены - сделайте простой тест. Положите стеклянную тару в микроволновку рядом с стаканом воды. Включите на максимальной мощности на 1 минуту. Если стакан с водой нагрелся, а стекло осталось холодным - оно безопасно. Если стекло стало теплым или горячим - оно поглощает микроволны. Это значит, оно не подходит для СВЧ. Не используйте его.

Также проверяйте: нет ли на стекле металлических вставок, трещин, сколов, пятен от моющих средств. Даже остатки мыльного раствора могут оставлять пленку, которая нагревается неравномерно.

Что делать, если стекло треснуло в микроволновке

Никогда не открывайте дверцу сразу. Подождите 2-3 минуты - чтобы остыло и не образовался паровой удар. Выключите микроволновку из розетки. Наденьте перчатки. Аккуратно соберите осколки бумажным полотенцем. Не используйте пылесос - он может разнести микрочастицы стекла по кухне. Протрите внутреннюю камеру влажной тканью, потом сухой. Не включайте микроволновку, пока не убедитесь, что все осколки удалены. Даже маленький осколок может вызвать искру при следующем включении.

Если стекло лопнуло с едой - не пытайтесь спасти еду. Она могла быть загрязнена микрочастицами стекла. Выбросьте ее. Не рискуйте здоровьем ради одной порции.

Что выбрать вместо опасного стекла

Если вы не уверены в стекле - замените его на проверенные материалы:

• Керамика - без металлического декора. Выбирайте однотонную, без рисунков.
• Термостойкое стекло с маркировкой - ищите надписи на дне: «Для СВЧ», «Microwave Safe», «Borosilicate».
• Пластик для СВЧ - только с маркировкой «Microwave Safe». Не используйте обычный пластик - он может выделять токсины.
• Стеклянные крышки - если они отдельно, проверьте, чтобы они тоже были термостойкими. Некоторые крышки - из обычного стекла и не подходят.

Не экономьте на посуде. Стекло, которое вы купили за 200 рублей, может стоить вам 15 000 рублей - если микроволновка выйдет из строя. А если кто-то порежется - цена будет выше.

Как хранить стеклянную посуду, чтобы она служила дольше

Храните стекло отдельно от тяжелых предметов. Не складывайте тарелки друг на друга без прокладки - царапины становятся точками разрушения. Не используйте металлические щетки для мытья - они оставляют микротрещины. Мыльте вручную, с мягким губкой. Не ставьте горячую посуду на холодный стол - ставьте на деревянную доску или полотенце. Даже если стекло «термостойкое», резкие перепады - его враг.

Если вы купили стекло в магазине, но не нашли маркировки - не используйте его в микроволновке. Лучше переложить еду в кастрюлю или керамическую миску. Это не сложно. Это безопасно. И это сохранит вашу кухню, здоровье и нервы.